Parcoursdu chef

Le Chef de cuisine, Didier Rateau, développe une approche culinaire créative, à base de produits frais issus de producteurs locaux, privilégiant une cuisine traditionnelle avec beaucoup de saveurs… Toujours en quête du meilleur !
Didier Rateau vous propose des mets de qualité pour toutes les bourses.

Son diplôme obtenu, le chef acquiert son expérience dans plusieurs maisons françaises (Tours, Bourges, Montpellier…).

Fort de ses acquis, il ouvre son premier restaurant dans le Cantal de 1999 à 2006 ; puis vient s’installer à Saint-Chamond où depuis 2006, il vous régale dans le restaurant Au Fil Des Saisons.